|
|
Noorse Rozijnencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 gram verse gist
1/4l lauwe melk
125 gr suiker
500 gr tarwebloem
1 ei(en een eidooier voor het bestrijken van de cake)
150 gr zachte roomboter(en wat extra voor de bakvorm)
1 tl kardemompoeder
en 150 gr gewassen rozijnen.
Voorbereiding:
De gist in een beslagkom brokkelen en met de melk gladroeren. Wat suiker en bloem er doorheen roeren en een par minuten laten rusten.
De rest van de suiker, de bloem,het ei, de boter en het kardemompoeder toevoegen.
Alles met de kneedhaak van de mixer of keukenmachine tot een zacht deeg kneden.
Afgedekt met een schone theedoek in /- 50 min tot een dubbele hoogte laten rijzen.
Bereidingswijze:
Een cakevorm met een lengte van tenminste 30 cm goed invetten. De rozijnen onder de kraan nog even wassen als je dit nog niet hebt gedaan, en deze afdrogen met een stukje keukenpapier. En deze door het gerezen beslag mengen.
Het deeg in de vorm gladstrijken en afgedekt nog /- 40 min laten rijzen.
De oven voor verwarmen op 175 C De eidooier met een eetlepelwater loskloppen en hiermee de cake bestrijken. De cake onderin de oven in /- 1 uur afbakken.
Als laatste de cake een paar minuten in de vorm laten alkoelen en dan op een rooster storten. Weer omdraaien en onder een theedoek geheel laten afkoelen.
|
|
|